沈陽玉米粒罐頭廠家供應(yīng)
發(fā)布時間：2022-10-10 01:55:12
沈陽玉米粒罐頭廠家供應(yīng)
甜玉米籽粒中氨基酸總含量較高， 分別比普通玉米和糯玉米高23.20%和12.70%， 相當(dāng)于高賴氨酸玉米的賴氨酸含量水平。八種人體必需氨基酸總量也分別比普通玉米和糯玉米高出23.50%和6.60%， 其中賴氨酸含量是普通玉米的兩倍， 而色氨酸含量分別比普通玉米和糯玉米下降16.30%和26.60%。甜玉米中含有多種維生素， 其中， 甜玉米籽粒中維生素C (VC)的含量一般為0.7 mg/100g， 比普通玉米高一倍左右；煙酸(VB?)的含量為0.22 mg/100g， 而普通玉米的VB?含量僅為0.093 mg/100g；核黃素(VB?)含量為1.70 mg/l00g， 而普通玉米幾乎不含VB?。
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幾種類型的甜玉米均可用于加工。真空保鮮籽粒基本接近于甜玉米罐頭產(chǎn)品，保鮮期為18個月。因其成本大大低于罐頭產(chǎn)品，因此有望占領(lǐng)一部分罐頭市場，進入家庭、餐飲行業(yè)和食品加工行業(yè)，有廣闊的市場發(fā)展空間。甜玉米飲料其加工工藝簡單，成本較低；產(chǎn)品外觀清亮、口感怡人、營養(yǎng)豐富，是一種具有巨大潛在市場的產(chǎn)品。隨著轉(zhuǎn)基因技術(shù)的發(fā)展和普及，不少消費者還是談“轉(zhuǎn)基因”色變，因此，這么甜美可人的甜玉米也難免受到了大家的質(zhì)疑：這么甜的玉米，是轉(zhuǎn)基因玉米嗎？
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超甜型甜玉米自20世紀(jì)50年代出現(xiàn)以后，便得到迅速推廣，目前它是世界上種植面積大、增長速度快的甜玉米品種?？梢赃@樣說，就是因為有了超甜型甜玉米，美國才有了真正意義上的甜玉米產(chǎn)業(yè)化，甜玉米這一新興產(chǎn)業(yè)才得以在全世界范圍內(nèi)大力發(fā)展起來。甜玉米富含維生素 A、B1、B2、C、礦物質(zhì)及游離氨基酸等，易于人體消化吸收，是一種新興休閑保健營養(yǎng)食品。
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科學(xué)家發(fā)現(xiàn)甜玉米的升糖速率和一些蔬菜水果基本相當(dāng)，比傳統(tǒng)主糧米、面要更低，因此，吃起來比較甜的甜玉米卻是一種低血糖食品。糖尿病患者如果將甜玉米作為主食，替代部分精米、白面，對控制血糖是有好處的，當(dāng)然也不能無限制放開來吃。新鮮翠綠的苞葉能反映甜玉米是否鮮嫩，剝?nèi)グ~，籽粒圓滿，排列整齊，用手指甲按壓有白色牛奶樣物質(zhì)滲出的，這樣的甜玉米鮮嫩，風(fēng)味佳。
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市場上常見有各種顏色的甜玉米，人們開始擔(dān)心這樣色彩斑斕的玉米是轉(zhuǎn)基因的嗎？會是染色的嗎？其實都不是，這豐富的色彩也是大自然賜予我的禮物，并非人工干預(yù)而成。不同的顏色是由不同的基因突變導(dǎo)致的，且在營養(yǎng)上也大有差別。紫色玉米中含有花青素，是一種強抗氧化物質(zhì)，溶于水，不溶于油，非常容易被人體吸收。花青素有延緩衰老、保護視力、抑制過敏和控制血糖的功效。